skål med gryta

Storkökskock – med språkstöd

Gymnasial vuxenutbildning, kurspaket heltid 40 veckor

Utbildningen vänder sig till dig som vill arbeta som kock i storkök inom skola, förskola, äldreomsorg, på sjukhus eller på hotell, och som samtidigt vill lära dig mer svenska.

Arbetsmarknad

För dig som är kock finns många arbeten att välja mellan. Efter utbildningen kan du arbeta som kock på lunchrestaurang, inom konferens, på hotell eller i storkök på sjukhus, i äldreomsorgen, i skolan och på förskolor.

Innehåll i utbildningen

Du läser svenska SFI eller svenska som andraspråk på grundläggande nivå, samtidigt som du får lära dig allt ifrån grunderna i matlagning till att laga specialkost. Du får goda kunskaper i hygien och ergonomi, livsmedel och näringslära.

Du lär dig vad service är, hur du bäst tar hand om en gäst och får hen att vilja komma tillbaka. Du tränar matlagning i något av våra metodkök och i vår restaurang. Yrkessvenska ingår i utbildningen.

Utbildningen innehåller följande kurser:

  • Matlagning 1 – Matlagning 3
  • Hygien
  • Specialkost
  • Livsmedels- och näringslära
  • Service & Bemötande
  • Yrkessvenska
  • SFI eller svenska som andraspråk på grundläggande nivå

Praktik (APL)

En viktig del av utbildningen är praktiken, som kallas arbetsplatsförlagt lärande, eller APL.

Du gör APL på en arbetsplats, till exempel på en lunchrestaurang, en restaurang på sjukhus eller inom äldreomsorgen, i skolan eller i förskolan. Du följer arbetsplatsens arbetstider.

Studium har sedan länge mycket goda och etablerade kontakter med branschen.

Förkunskaper

Du ska ha godkänt betyg i SFI C eller motsvarande kunskaper.

Studiemedel

Utbildningen ger rätt till studiemedel via CSN.

Kostnader

Kostnader för arbetskläder och kurslitteratur, cirka 1 500-2 000 kronor

Ansökan

Läs mer om kursen och ansök på GRvux webbplats: www.grvux.se

Ansökningsperiod

30 september-27 oktober

Kursstart

11 januari 2021

Plats för utbildningen

Skånegatan 20, Studium

Kurslängd

Heltid, 40 veckor

Frågor om ansökan och antagning

Telefon: 031-368 30 00
Epost: info@arbvux.goteborg.se

Frågor om utbildningens innehåll

Telefon: 031-367 32 65 eller 031-367 02 66
E-post: info.skanegatan@educ.goteborg.se

Studium Restaurang
Box 5440, 402 29 Göteborg

Besöksadress: Skånegatan 20

Kursblad