Två kockar i restaurangkök

Kock – påbyggnad

Gymnasial vuxenutbildning, kurspaket deltid 200 poäng

Utbildningen vänder sig till dig som vill arbeta som kock på à la carte- eller lunchrestaurang, på hotell eller bistro i Sverige eller någon annanstans i världen. Är du utbildad kock och vill fördjupa dig inom avancerad och specialiserad matlagning kan du bygga på dina kunskaper med denna utbildning.

Anpassade studier

Den här utbildningen anpassas efter dina förkunskaper och förutsättningar. Det innebär att studietakten och längden på din utbildning kan variera. Som mest läser du 450 gymnasiepoäng.

Arbetsmarknad

Efter utbildningen finns det många arbeten att välja mellan för dig som kock. Du kan arbeta som kock på en trendig restaurang i storstaden, gästgiveri på landet, konferensanläggning eller lunchrestaurang.

Utbildningens innehåll

Här lär du dig avancerad matlagning och hur du tar fram kreativa recept. Du lär dig också att planera ekonomi, och att till exempel planera mat och måltider för olika behov. Du utvecklar din förmåga att laga mat på ett yrkesmässigt och experimentellt sätt inom ett specialiseringsområde som du väljer själv.

De här kurserna ingår i utbildningen:

  • Matlagning 4
  • Matlagning Specialisering
  • Specialkost

Förkunskaper

Du ska ha godkänt betyg i Matlagning 3 eller motsvarande kunskaper. Du ska också ha godkänt betyg i svenska, svenska som andraspråk på grundläggande nivå, eller motsvarande kunskaper.

Om du saknar betyg, men anser att du kan svenska tillräckligt bra kan du få göra en nivåbedömning.

Studiemedel

Utbildningen ger rätt till studiemedel via CSN.

Kostnader

Kostnader för arbetskläder och kurslitteratur tillkommer.

Ansökan

Läs mer om kursen och ansök på GRvux webbplats: www.grvux.se

Ansökningsperiod

30 september-27 oktober

Kursstart

Mars 2021

Plats för utbildningen

Skånegatan 20, Studium

Kurslängd

Varierar på grund av individuell studieplanering.

Frågor om ansökan och antagning

Telefon: 031-368 30 00
Epost: info@arbvux.goteborg.se

Frågor om utbildningens innehåll

Telefon: 031-367 32 65 eller 031-367 02 66
E-post: info.skanegatan@educ.goteborg.se

Studium Restaurang
Box 5440, 402 29 Göteborg

Besöksadress: Skånegatan 20

Kursblad